کیا PTFE پالئیےسٹر جیسا ہی ہے؟

PTFE کھانے کی صنعت میں کیسے استعمال ہوتا ہے؟

PTFE (polytetrafluoroethylene) کھانے کی صنعت میں وسیع پیمانے پر ایپلی کیشنز رکھتا ہے، بنیادی طور پر اس کی بہترین کیمیائی استحکام، اعلی درجہ حرارت کے خلاف مزاحمت، غیر چپچپا پن اور کم رگڑ گتانک کی وجہ سے۔ فوڈ انڈسٹری میں PTFE کی اہم ایپلی کیشنز درج ذیل ہیں: 

1. فوڈ پروسیسنگ کا سامان کی کوٹنگ

PTFE کوٹنگ فوڈ پروسیسنگ کے سامان کی استر اور سطح کے علاج میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہے۔ اس کا غیر چپچپا ہونا خوراک کو پروسیسنگ کے دوران سامان کی سطح پر لگنے سے روک سکتا ہے، اس طرح صفائی کے عمل کو آسان بناتا ہے اور پیداوار کی کارکردگی کو بہتر بناتا ہے۔ مثال کے طور پر، اوون، سٹیمرز، اور بلینڈر جیسے آلات میں، PTFE کوٹنگ اس بات کو یقینی بنا سکتی ہے کہ کھانے کی سالمیت اور معیار کو برقرار رکھتے ہوئے اعلی درجہ حرارت کی پروسیسنگ کے دوران کھانا نہیں لگے گا۔ 

2. کنویئر بیلٹ اور کنویئر بیلٹ

پی ٹی ایف ای کوٹیڈ کنویئر بیلٹ اور کنویئر بیلٹ اکثر بڑے پیمانے پر تیار ہونے والی فوڈ پروسیسنگ میں استعمال ہوتے ہیں، جیسے انڈے، بیکن، ساسیج، چکن اور ہیمبرگر پکانے اور پہنچانے میں۔ اس مواد کی رگڑ کی کم گتانک اور اعلی درجہ حرارت کی مزاحمت اسے کھانے کو آلودگی کا باعث بنے بغیر اعلی درجہ حرارت والے ماحول میں مستحکم طریقے سے کام کرنے کے قابل بناتی ہے۔

3. فوڈ گریڈ ہوزز

PTFE ہوزز کھانے اور مشروبات کی نقل و حمل کے لیے بڑے پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں، بشمول شراب، بیئر، دودھ کی مصنوعات، شربت اور سیزننگ۔ اس کی کیمیائی جڑت اس بات کو یقینی بناتی ہے کہ یہ -60 درجہ حرارت کی حد میں پہنچائی جانے والی مصنوعات کے معیار کو متاثر نہیں کرتا ہے۔°C سے 260 تک°C، اور کوئی رنگ، ذائقہ یا بدبو متعارف نہیں کرواتا۔ اس کے علاوہ، پی ٹی ایف ای ہوزز خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے ایف ڈی اے کے معیار پر پورا اترتے ہیں۔

4. سیل اور gaskets

PTFE سیل اور گسکیٹ کا استعمال پائپوں، والوز اور فوڈ پروسیسنگ کے سامان کے سٹرنگ پیڈلز کے کنکشن میں کیا جاتا ہے۔ وہ اعلی درجہ حرارت کے ماحول میں مستحکم رہتے ہوئے مختلف قسم کے کیمیکلز سے سنکنرن کا مقابلہ کر سکتے ہیں۔ یہ مہریں سامان کی صفائی اور دیکھ بھال کو آسان بناتے ہوئے پروسیسنگ کے دوران خوراک کو آلودہ ہونے سے مؤثر طریقے سے روک سکتی ہیں۔

5. کھانے کی پیکیجنگ مواد

PTFE کھانے کی پیکیجنگ کے مواد میں بھی استعمال ہوتا ہے، جیسے کہ نان اسٹک پین کوٹنگز، بیکنگ پیپر کوٹنگز، وغیرہ۔ یہ مواد اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ پیکیجنگ اور کھانا پکانے کے دوران کھانا نہیں لگے گا، جبکہ کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو برقرار رکھا جاتا ہے۔

6. دیگر ایپلی کیشنز

PTFE کو فوڈ پروسیسنگ میں گیئرز، بیئرنگ بشنگز اور انجینئرنگ پلاسٹک کے پرزوں میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، جو دیکھ بھال کے اخراجات کو کم کرتے ہوئے سامان کی پہننے کی مزاحمت اور سنکنرن مزاحمت کو بہتر بنا سکتا ہے۔

حفاظت کے تحفظات

اگرچہ PTFE میں بہت ساری عمدہ خصوصیات ہیں، پھر بھی آپ کو کھانے کی صنعت میں اسے استعمال کرتے وقت اس کی حفاظت پر توجہ دینے کی ضرورت ہے۔ PTFE زیادہ درجہ حرارت پر نقصان دہ گیسوں کی ٹریس مقدار جاری کر سکتا ہے، اس لیے استعمال کے درجہ حرارت کو کنٹرول کرنا اور طویل مدتی ہائی ٹمپریچر ہیٹنگ سے بچنا ضروری ہے۔ اس کے علاوہ، PTFE مواد کا انتخاب کرنا بھی ضروری ہے جو متعلقہ ریگولیٹری تقاضوں کو پورا کرتے ہوں۔